నాటు కోడి గుడ్డు మంచిదా? ఫారం కోడి గుడ్డు మంచిదా? egg nutrition

egg nutrition : కోడిగుడ్డు (Egg) మన రోజువారీ ఆహారంలో అత్యంత ముఖ్యమైన భాగం. Egg nutrition పరంగా చూస్తే, ఇది మన శరీరానికి అవసరమైన అన్ని ముఖ్యమైన విటమిన్లు, మినరల్స్, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు అందించే సమతుల ఆహారం. అందుకే దీన్ని “సంపూర్ణ ఆహారం” (Complete Food) అంటారు.

నిపుణుల అభిప్రాయం: గుడ్డు అందరికీ మంచిదే :

ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నదేమిటంటే, గుడ్లు తినడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది, శరీరానికి కావాల్సిన శక్తి లభిస్తుంది, మరియు Healthy diet లో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది.

డాక్టర్. శ్రీనివాస్ (Nutrition Expert) చెబుతున్నారు “రోజుకు ఒక బాయిల్డ్ ఎగ్ (boiled egg nutrition) తింటే గుండె పోటు, స్ట్రోక్, లేదా ఇతర హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది. గుడ్డులో ఉండే మంచి కొవ్వులు చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించి Cholesterol control లో సహాయపడతాయి.”

గుడ్డు తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన ప్రయోజనాలు: 

1. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది :

గుడ్డులో ఉన్న Omega-3 fatty acids గుండె నాళాలను బలపరుస్తాయి. ఇది రక్తంలో ఉన్న చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) ను పెంచుతుంది.

2. మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది :

గుడ్డులో ఉన్న Choline అనే పదార్థం మెదడు కణాల అభివృద్ధికి చాలా అవసరం. పిల్లల జ్ఞాపకశక్తి పెరగడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

3. బరువును తగ్గిస్తుంది :

ఎగ్ తినడం వల్ల పొట్ట నిండిన భావన ఎక్కువ సేపు ఉంటుంది. దీని వలన అవసరంలేని తినుబండారాలపై నియంత్రణ ఉంటుంది. అందుకే గుడ్డు Weight loss డైట్ లో కీలకంగా ఉంటుంది.

4. కంటి ఆరోగ్యాన్ని రక్షిస్తుంది :

Vitamin A మరియు Lutein గుడ్డులో ఎక్కువగా ఉండటంతో కంటి చూపు కాపాడుతుంది, వయసు పెరిగేకొద్దీ వచ్చే కంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.

5. కండరాల ఎదుగుదలలో సహాయపడుతుంది :

గుడ్డు ప్రోటీన్లలో Protein rich food గా గుర్తింపు పొందింది. ఇది కండరాల పెరుగుదలకి, శరీర బలానికి అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది.

నాటు కోడి గుడ్డు vs ఫారం కోడి గుడ్డు :

నాటు కోడి గుడ్డు :

నాటు కోళ్ళు ప్రకృతిసిద్ధంగా పెరిగి, నేలపై కీటకాలు, ధాన్యాలు తింటాయి. అందువల్ల వాటి గుడ్లలో Vitamin D, Iron, మరియు Omega-3 కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటాయి. వీటి రుచి కొంచెం గట్టిగా, పసుపు రంగు ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఫారం కోడి గుడ్డు :

ఫారం కోళ్ళు ప్రత్యేక ఆహారంతో, కంట్రోల్డ్ వాతావరణంలో పెంచబడతాయి. ఈ గుడ్లు సమాన పరిమాణంలో ఉంటాయి, ధర తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు పోషకాల పరంగా కూడా చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి.

నిపుణుల తీర్పు :

డాక్టర్లు చెబుతున్నదేమిటంటే — “నాటు కోడి గుడ్డులో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి అని అనుకోవడం తప్పు. రెండు రకాల గుడ్లలో కూడా సమానమైన Egg nutrition ఉంటుంది. వాతావరణం, ఆహారం ఆధారంగా చిన్న తేడాలు ఉంటాయి కానీ ఆరోగ్య పరంగా రెండూ ఒకటే.”

గుడ్డు ఎలా తినాలి? సరైన పద్ధతి ఇదే :

1. బాయిల్డ్ ఎగ్ – ఉత్తమమైన రూపం :

గుడ్డును ఉడకబెట్టడం (Boiled egg) ఆరోగ్యానికి అత్యుత్తమం. ఇది ఫ్రై చేయడం కంటే తక్కువ కొవ్వు ఇస్తుంది మరియు ప్రోటీన్ పూర్తి స్థాయిలో శరీరానికి అందుతుంది.

2. ఆమ్లెట్ లేదా గిలకొట్టిన గుడ్డు :

ఇవి కూడా మంచివే కానీ ఎక్కువ నూనె ఉపయోగించకూడదు. ఆరోగ్యకరమైన విధంగా ఉల్లిపాయలు, కూరగాయలు కలిపి చేస్తే ఇది Healthy diet లో భాగంగా ఉపయోగపడుతుంది.

3. రా ఎగ్ తినకూడదు :

పచ్చిగుడ్డు తినడం వల్ల బ్యాక్టీరియా ఇన్‌ఫెక్షన్ వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి ఎప్పుడూ ఉడికించి తినడం మంచిది.

రోజుకు ఎంత గుడ్డు తినాలి?

వయస్సు, ఆరోగ్య పరిస్థితి ఆధారంగా

పిల్లలు (5-15 ఏళ్లు) – రోజుకు 1 గుడ్డు

వయోజనులు – రోజుకు 1 లేదా 2 గుడ్లు

షుగర్ ఉన్నవారు – వారంలో 3–4 గుడ్లు సరిపోతాయి

డాక్టర్ ప్రకారం, “గుడ్డు మితంగా తీసుకుంటే, షుగర్ ఉన్నవారు కూడా సురక్షితంగా తినవచ్చు. కానీ ఫ్రై చేయకుండా బాయిల్డ్ ఎగ్ రూపంలో తీసుకోవడం ఉత్తమం.”

మహిళలకు గుడ్డు ప్రయోజనాలు :

గుడ్డులో ఉండే ఫోలిక్ యాసిడ్, ఐరన్, మరియు విటమిన్ B12 గర్భిణీ స్త్రీలకు చాలా ఉపయోగకరం. అలాగే, రోజూ గుడ్డు తినడం వలన రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదం తగ్గుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

పిల్లలకు ఎందుకు తప్పనిసరి గుడ్డు?

పిల్లల ఎదుగుదలకి గుడ్డు ప్రోటీన్ అత్యవసరం. ఇది ఎముకలు, కండరాలు బలపరుస్తుంది మరియు మెదడు అభివృద్ధికి అవసరమైన Egg nutrition అందిస్తుంది. అందుకే పాఠశాల మిడ్ డే మీల్ లలో కూడా గుడ్డును తప్పనిసరిగా ఇస్తున్నారు.

చివరి మాట :

నాటు కోడి గుడ్డు అయినా, ఫారం కోడి గుడ్డు అయినా రెండింటిలో పోషక విలువలు దాదాపు సమానమే. మీరు ఎంచుకునేది రుచి, లభ్యత, లేదా ధర ఆధారంగా ఉండొచ్చు కానీ ఆరోగ్య పరంగా రెండూ ఒకే విధంగా శరీరానికి మేలు చేస్తాయి. రోజుకు ఒక బాయిల్డ్ ఎగ్ తినడం ద్వారా గుండె, మెదడు, కంటి ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది, మరియు శరీర బరువు నియంత్రణలో ఉంటుంది. కాబట్టి గుడ్డును మీ Healthy diet లో భాగంగా చేసుకోండి  ఎందుకంటే “ఒక గుడ్డు రోజూ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది!”.

Read More